Vynikající smetanová zmrzlina vyrobená z kakaového másla a kakaa.

Cioccolato je nejznámější a nejoblíbenější varianta italského gelata. Základem této zmrzliny je ekvádorské kakao, které je použito v kombinaci s plnotučným mlékem a bílým třtinovým cukrem, aby byla vytvořena zmrzlina s dlouho přetrvávajícím komplexem chutí. Jedná se o kakao Arriba Mocache, které je velmi kvalitní a známé pro svou květinovou chuť s tóny sušeného ovoce.